Merluza con guisantes, jamón y almejas
Tu compra es un desastre      Ep: 1

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Tu compra es un desastre
  • Episodio: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 800 g lomo de merluza
  • 500 g almejas.
  • 1 cebolleta
  • 150 g Jamón en tacos
  • 200 g de guisantes en conserva
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 300 ml de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas

Preparación de la receta



En el capítulo 1 del programa de televisión Tu compra es un desastre, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Merluza con guisantes, jamón y almejas.

Ponemos las almejas a remojo con agua y sal.


En una cazuela con aceite, doramos la cebolla con el ajo y el jamón. Cuando el sofrito esté listo, marcamos el pescado troceado. A continuación, incorporamos los guisantes, las almejas y el vino blanco.


Dejamos reducir hasta que evapore el alcohol e incorporamos entonces el caldo de pescado. Dejamos que dé un hervor todo junto para que se abran las almejas y el pescado termine de hacerse.


Servir y listo.


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