Mejillones en salsa de tomate

Lavamos y limpiamos bien los mejillones.
Llenamos el fondo de una cazuela con agua, añadimos sal y colocamos los mejillones tapando la cazuela para que se hagan al vapor.Retiramos cuando los mejillones se hayan abierto

Para la salsa hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla, cuando la cebolla esté blandita añadimos los tomates pelados y cortados en cubos, salpimentamos y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempoagragmos el vino blanco, el perejil y la cayena y salpimentamos de nuevo.Cocinamos durante 10 minutos más a fuego lento.

Sacamos los mejillones y les quitamos las cáscaras vacias.Colocamos en un plato y servimos con la salsa de tomate por encima.