Marmitako ( concurso recetas con amor )

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 gr. de bonito
  • 1 kg. de patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 3/4 de l. de caldo de pescado
  • Aceite
  • Sal

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Marmitako ( concurso recetas con amor ):

Lavar, pelar y cortar las patatas en dados de 2 x 2 cm. Volver a lavar y reservar.

Cortar el bonito en dados de 2 x 2 cm, libres de piel y espinas. Sazonar

Saltear el bonito en una sartén con aceite a fuego fuerte durante 1 minuto y reservar.

En el mismo aceite salteamos la cebolla, muy picadita , juntos con las dos clases de pimientos, cortados en tiras y sin semillas. Dejamos cocer a fuego suave durante 3 minutos.

Añadimos las patatas, removemos y dejamos a fuego suave a fuego lento.

Echamos el caldo de pescado hirviendo, el laurel, la salsa de tomate y la sal.
Removemos y dejamos a fuego suave durante unos 35 ó 40 minutos.
Removemos de vez en cuando para que no se nos agarre.
Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y añadimos el bonito, dejando que se haga durante 10 minutos más a fuego lento.

Foto del plato terminado:


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