Macarrones con las sobras de cocido

Los restos de toda la carne del cocido (pollo, morcillo, chorizo, cerdo, etc) los trituro y los congelo el día que hago el cocido.

La carne congelada la saco del congelador el día anterior y la pongo en una cazuela con el tomate y la cebolla.

En otra cazuela cocemos los macarrones con abundante agua, sal y aceite de oliva. Una vez cocidos los pasamos por agua fria para detener la coción.

Ponemos en una fuente de horno la mezcla de los macarrones con la carne con tomate y cebolla y ponemos por encima pan rallado, a continuación los huevos batidos repartidos por encima y repartimos el queso igualmente. Al horno con turbo y gratinador hasta que esté la costra de pan, huevo y queso fundida.

Esta receta no sólo es la que más le gustaba a mis hijos, pasa lo mismo con mis nietos y además reciclamos restos de comida.