Judías con espaguetis
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr Judías canela
- 150 gr Jamón Serrano en taquitos
- 5 Dientes de ajo
- 5 Cucharadas soperas de tomate frito
- 200 gr Espagueti al huevo
- 1 Hoja de laurel
- 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
Poner las judías a remojo el día anterior
Escurrir y cocer con agua, laurel y sal. Si se cuece en una olla exprés, poner agua que cubra bastante por encima de las judías, luego nos hará falta para cocer la pasta. En olla convencional ir añadiendo agua de manera que queden caldosas?
Se cortan los ajos en laminas y se fríen en tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. Cuando empiezan a dorar se rehoga un par de vueltas el jamón y a continuación ponemos las cucharadas de tomate frito. Otro par de vueltas y se vuelca en la olla donde tenemos las judías removiendo con cuidado que no se deshagan
Dejar hervir a fuego medio un par de minutos y a continuación echaremos la pasta que previamente hemos partido como si fueran fideos gordos. Una vez lista la pasta, listo el plato.
