Huevos rellenos de verduras gratinados

-Ponemos a cocer los huevos en agua caliente ....cuando estén listos pelamos , cortamos por la mitad ovalados ....reservando las yemas...

-En una sartén hacemos un sofrito con toda la verdura picadita ....cuando este todo pochadito....añadimos el vaso de vino blanco...dejamos evaporar.... -Añadimos las yemas y la cucharada de tomate frito ...mezclamos bien...y apartamos...

-Con una cuchara vamos rellenando las mitades de huevos...y colocando en una bandeja de horno...añadimos queso de gratinar en cada huevo....

metemos en el horno a temperatura media funcion de gratinar.. unos 10 o 15 minutos...

apartamos y listo a disfrutar de nuestros huevos rellenos gratinados...