Huevos rancheros
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Huevos
- 8 Tortillas de trigo
- 1 Cebolla
- 1 Chile verde
- 500 gramos Tomate triturado
- 3 dientes Ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Manteca de cerdo
Preparación de la receta
Ponemos una sartén con aceite y podíamos los ajos picados junto con la cebolla y el Chile también picados.
Incorporamos el tomate y dejamos reducir hasta obtener la salsa. Sazonamos.
Creímos los huevos con una pizca de sal en abundante aceite y reservamos.
Ponemos una sartén con la manteca al fuego y cuando esté caliente creímos las tortillas de dos en dos.
Servimos las tortillas fritas, colocamos encima una ración de salsa de tomate picante y sobre ella el huevo.
Foto del plato terminado:
Trucos
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