Huevos rancheros Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Huevos
8 Tortillas de trigo
1 Cebolla
1 Chile verde
500 gramos Tomate triturado
3 dientes Ajo
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Manteca de cerdo
  1. Receta paso a paso
  2. Ponemos una sartén con aceite y podíamos los ajos picados junto con la cebolla y el Chile también picados.

    Incorporamos el tomate y dejamos reducir hasta obtener la salsa. Sazonamos.

    Creímos los huevos con una pizca de sal en abundante aceite y reservamos.

    Ponemos una sartén con la manteca al fuego y cuando esté caliente creímos las tortillas de dos en dos.

    Servimos las tortillas fritas, colocamos encima una ración de salsa de tomate picante y sobre ella el huevo.