Huevos fritos sito

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite ( poco ), cuando esté caliente, incorporamos la nata reducimos un poco e incorporamos la pimienta molida y seguimos reduciendo hasta que se quede como una cremita, añadimos un pelín de sal.
Retiramos del fuego y reservamos.
A continuación freimos los huevos ( al gusto de cada cual ).
Emplatamos los huevos y añadimos la reduccion de la crema de leche por encima.