Hamburguesa

Picamos la cebolleta, los pepinillos, el perejil y las alcaparra bien picaditos. Echamos un poco de sal, el huevo, el pan rallado y lo mezclamos todo. Luego echamos el queso y lo volvemos a mezclar.
Dejamos en reposo unas 6 horas. Hacemos las hamburguesas y las ponemos a la plancha (muy caliente) unos 3 minutos por cada lado con muy poco aceite. Servimos en el plato acompañadas de cebolleta frita