Gazpacho de pepino con picadillo de tomate y bocado de jamón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- -1 pepino
- -1/2 diente de ajo
- - 2 tomates grandes
- - 2 cucharadas soperas de queso de untar
- - sal
- - pimienta
- - un chorrito de aceite
- - 4 lonchas de jamón serrano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Gazpacho de pepino con picadillo de tomate y bocado de jamón:
Una receta fresca y sencilla para estos días de calor.
- Cogemos el pepino lo pelamos, lo cortamos a trocitos y lo añadimos en el vaso de la túrmix con el medio ajo y las dos cucharadas de queso de untar. Trituramos hasta dejar una fina crema y reservamos en la nevera.
- A continuación, cogemos de la nevera los tomates que cortaremos en daditos, salpimentaremos y bañaremos con un chorrito de aceite. Mezclamos con cuidado. Ya podemos rellenar el fondo de las copas dónde vayamos a servir el gazpacho hasta la mitad más o menos. En este caso utilicé las copas de licores dulces.
- Con el picadillo en las copas podemos verter el gazpacho (la crema fina de pepino) y decorar cada una con un sencillo rollito de jamón serrano.
Espero que os guste ;)
- Cogemos el pepino lo pelamos, lo cortamos a trocitos y lo añadimos en el vaso de la túrmix con el medio ajo y las dos cucharadas de queso de untar. Trituramos hasta dejar una fina crema y reservamos en la nevera.
- A continuación, cogemos de la nevera los tomates que cortaremos en daditos, salpimentaremos y bañaremos con un chorrito de aceite. Mezclamos con cuidado. Ya podemos rellenar el fondo de las copas dónde vayamos a servir el gazpacho hasta la mitad más o menos. En este caso utilicé las copas de licores dulces.
- Con el picadillo en las copas podemos verter el gazpacho (la crema fina de pepino) y decorar cada una con un sencillo rollito de jamón serrano.
Espero que os guste ;)
Foto del plato terminado:
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