Foie pops
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 gr Foie gras
- 100 gr Nueces
- Dos cucharadas Brandy
- Una pastilla Chocolate 70% de cacao
- 100 gr Mantequilla
- 10 gr Sal maldonado
Preparación de la receta
Mezclar el foie con el brandy y las nueces picadas.
Enfriar la mezcla media hora.
Hacer pequeñas bolitas con la pasta utilizando dos cucharillas.
Volver a enfriar.
Derretir la mantequilla con el chocolate, al baño maria y dejar enfriar.
Pinchar con un palillo las bolitas y bañarlas con el chocolate.
Colocar en una bandeja y espolvorear con escamas de sal Maldon.
Dejar enfriar y servirlos como entrante.
Se pueden acompañar de huevo hilado como decoración.
Foto del plato terminado:
