Flan de pera

Pelar y cuartear las peras. Cocerlas con unas cucharadas de agua y el zumo del limón filtrado. Cuando esten blandas hacer un puré.

Batir los huevos con las leches. Mezclar el puré con los huevos con leche y remover hasta que este todo integrado.

Repartir el caramelo en las flaneras y rellenarlas con la mezcla anterior. Hornear al baño María, a 190° unos 45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.