Filetes de ternera en salsa de semeruco

salten, oliva, ajo majado, filetes de ternera,sal pimetar y vino oporto, sellar los filetes y luego colocar en vino oporto, dejarlos a termino medio, en una olla colocar agua con azúcar, vinagre y llevaros a caramelos juntos con el semeruco, cortar el calabacin, la zanahoria y el pimiento en juliana y hongo en emmance saltear con aceite de oliva y salpimentar, unas vez esto terminado, emplatamos, colocamos los filetes en cada plato, luego napamos y colocamos el salteado de vegetales a un lado del plato.