Fetuccini primavera
Nunca es tarde      Ep: 12

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Nunca es tarde
  • Episodio: 12

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 60 g de mantequilla
  • 500 g de pasta fetuccini
  • 125 g de espárragos verdes
  • 50 g de zanahoria
  • 50 g de calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 ramita de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 250 g de nata líquida
  • 30 g de queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas perejil picado

Preparación de la receta

En primer lugar, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal según indique el fabricante.


Por otro lado, troceamos los espárragos y los cocemos en agua con sal.


En una sartén ponemos un poco de mantequilla. Cuando esté derretida, le añadimos la cebolla, el calabacín, el pimiento, el apio y la zanahoria, todo picado. Cuando la verdura esté medio pochada, le añadimos los espárragos cocidos. Salpimentamos y esperamos a que la verdura se termine de pochar.


Incorporamos la nata y dejamos que de un hervor para que reduzca un poco.


Agregamos los fetuccini a las verduras y mezclamos bien.


Servimos con el queso rallado y un poco de perejil picado.


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