Espetones caseros

•Se colocan las sardinas en una bandeja de horno.

•En el horno al que previamente se le habrá introducido un recipiente con sal ahumada humidificada con agua, se calienta a 200 – 220ºC, lo que se conseguirá dar cierto aroma a como si estuviera hecho en brasas.

•Se introducen las sardinas con sal y un chorrito de aceite de ajo y se dejan 4 minutos, dentro del horno.

•Pasado este tiempo se les dará la vueta y se las dejará otros 5 minutos.

•Se saca y se espolvorean con perejil.