Entrecot de ternera con salsa de setas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 gr de entrecot de ternera
- 100 gr de setas
- 1/4 de cebolla roja
- 100 ml de nata
- 1 diente de ajo
- 1/2 chupito de vino de O`Porto
- 1 ramita de romero
- una pizca de pimienta
- aceite de oliva y sal
Preparación de la receta
Cortamos la cebolla en plumas y si las setas son demasiado grandes se pueden trocear.
Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y echamos un diente de ajo pelado y entero y la ramita de romero.
Cuando esté dorado el ajo, lo retiramos con el romero.
Hacemos en ese aceite la carne al gusto y una vez fuera de la sartén la salpimentamos.
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y las setas, 2 ó 3 minutos a fuego medio bajo.
Subimos el fuego y echamos el O´Porto; cuando el alcohol se evapore añadimos la nata, sazonamos al gusto con sal y pimienta y mezclamos.
Cuando la nata tome un color avellana ya está lista la salsa.
Se sirve la carne con la salsa.
Foto del plato terminado:
Trucos
Se puede usar solomillo en lugar de entrecot.Cuando añadamos la nata a la sartén es bueno no dejarla hervir en exceso, con un minutito de cocción basta
