Ensalada templada de tomate,gulas,champis,langostinos y atun

Poner a freir la guindilla con los ajos. Cuando se doran un poco los ajos, retirar la guindilla y añadir los champiñones a trocitos. Dejar que se hagan, y cuando estén casi, añadir los langostinos troceados.
Mientras se va haciendo todo, trocear el tomate y echarle la sal para que vaya soltando su jugo.

Cuando ya se hayan hecho los langostinos y los champis, añadir el sucedáneo de angulas y revolver bien para que se mezcle todo y dejar un par de minutos a fuego suave.

Al tomate le echamos la cebolleta y el atún y lo aliñamos. Finalmente le añadimos todo lo anterior.