Ensalada nórdica (receta vikinga)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata de arenques encurtidos en vinagre de sherry (matjes)
- 100 gr de canónigos
- 2 nueces peladas y picadas
- 75 gr de queso blanco cottage cheese (körnigerkäse)
- 20 gr de rábano picante (daikon) rallado
- Vinagre balsámico, aceite, sal, pimienta y eneldo para la vinagreta
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada nórdica (receta vikinga):
Cortamos los arenques en tiras. Hay muchos tipos de arenques en conservas (en tomate, mostaza, salsa tártara, etc..). A mí me gustan mucho los que están marinados en una mezcla de vinagre de sherry agridulce.
En una ensaladera ponemos los canónigos, el rábano rallado, el queso, las nueces picadas, y los arenques. Añadimos la vinagreta y tenemos una ensalada muy nutritiva y sana sana.
En una ensaladera ponemos los canónigos, el rábano rallado, el queso, las nueces picadas, y los arenques. Añadimos la vinagreta y tenemos una ensalada muy nutritiva y sana sana.
Foto del plato terminado:
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