Ensalada fit templada de quinoa con verduras
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina vegetariana.
- Ambiente: Exótica.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 taza pequeña Quinoa
- 1 Manojo de ajos tiernos
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- Champiñón
- Calabacín
- Zanahoria
- Lima
- Pipas de calabaza
Preparación de la receta
Enjuagar la quinoa y poner un cazo de agua a hervir (dos tazas de agua por cada taza de quinoa).
Mientras hierve el agua, cortar los ajos tiernos, pimientos y champiñón y dorarlos en la sartén (que queden al dente).
Una vez que está la quinoa cociéndose y las verduras en la sartén, podemos ir pelando la zanahoria y el calabín y cortarlos para emplatar directamente crudos (con el propio rallador puedes hacerlos laminados).
Finalmente, emplatar la quinoa como las verduras y aliñar con un chorlito de lima.
Foto del plato terminado:
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