Ensalada de pimientos manchegos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Kg Pimientos rojos
- 1 Tomate grande
- 1 Trozo de filete de bacalao desalado
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Cominosjavascript
- Sal
Preparación de la receta
Precalentar el horno a 200º
En una bandeja de horno se colocan los pimientos (previamente lavados) y el tomate. Se rocía con un poco de aceite de oliva. Ponerlo en el horno y esperar unos 40 minutos (según el horno). Dejar enfriar y pelar todo.
En un bol se van partiendo los pimientos y el tomate.
En un mortero se pica el diente de ajo y una cucharada (de postre) de cominos y se le incorpora una cucharada (de las grandes) de agua. Se le da vuelta y se echa a los pimientos con un chorreón de aceite de oliva y sal.
SE emplata y por encima se adorna con bacalao.
Foto del plato terminado:
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