Ensalada césar

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina microondas.
  • Ambiente: A diario, Friends, Light.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El Microondas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 medias pechugas de pollo o pavo
  • 100 g de bacon
  • 1 rebanada de pan de molde
  • Lechugas variadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 3 anchoas
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada colmada de parmesano
  • 1 cucharada de albahaca
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Mezclamos en un cuenco la salsa de soja, el zumo de limón, sal y pimienta y chorrito de aceite para confeccionar un adobo. Metemos las pechugas en esta salsa para quese macere durante 1 hora.


Hacemos unas tiras con las pechugas y  las colocamos en una fuente. Las cocinamos en el microondas 1 ó 2 minutos por cada lado y las reservamos.


Cortamos el bacon y lo colocamos en un plato con un papel absorbente por encima y otro por debajo para que no tenga tanta grasa. Es importante que coloquemos los trozos separados, para que se hagan todos por igual. Lo hacemos 1 minuto en el microondas y reservamos.


Cortamos el pan de molde en dados y lo calentamos durante 1 minuto en el microondas, así se tostarán y tendremos los picatostes listos para la ensalada. Los reservamos.


Para hacer la salsa césar, mezclamos las anchoas, el ajo, la nata y la mayonesa. Lo trituramos con la batidora y ya está lista la salsa. También le podemos poner un poco de pimienta.


En una fuente para presentar, colocamos las lechugas lavadas, por encima ponemos las tiras de pollo y el beicon y los picatostes. Salseamos y decoramos con unas hojitas de albahaca.  Para terminar, esporvoreamos un poco de parmesano rallado por encima.


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