Cupcakes animales de la granja

Para preparar el bizcocho, mezclar los huevos con el azúcar y batir al baño maría, hasta que doblen su volumen. Añadir el yogur y la mantequilla, mezclando suavemente. Tamizar la harina con la levadura y la canela sobre la mezcla anterior. Unir todo bien mezclando con suavidad e incorporar la manzana picada.

Verter la masa en moldes de cupcakes. Hornear 20 minutos a 170 ºC.

Para preparar la cobertura, cortar las nubes de caramelo en trozos pequeños y colocar en un bol. Rociar con un poco de agua y unas gotas de esencia de vainilla. Calentar en el microondas hasta que se forme una masa viscosa. Hacer una preparación con nubes rosa (para el cerdito) y otra con nubes blancas (para la ovejita y el pollito). Separar parte de la cobertura blanca y añadir colorante amarillo (para el pollito).

Cubrir los cupcakes con la cobertura, con la ayuda de una espátula.

Decoración: utilizar las bolitas de chocolate como ojos; trozos de nube rosa para el morro y orejas del cerdito; trozos de nube blanca para el cuerpo de la ovejita; coco rallado, mezclado con colorante amarillo, para el cuerpo del pollito; gominolas rojas para el morro de la ovejita y el pico del pollito.