Cuadrados de té Earl Grey (Earl Grey icebox squares)
PROGRAMA: La repostería de Anna Olson      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, vamos a preparar la masa sablée. En un bol, mezclamos la mantequilla y el azúcar glas y batimos hasta integrar bien los dos ingredientes.

Rayamos la yema de huevo cocida y la agregamos a la mezcla anterior junto con la yema de huevo cruda y la vainilla.

Incorporamos al bol la harina de repostería y la sal tamizadas. Mezclamos hasta que todo quede bien incorporado.

Agregamos la bolsita de té a la masa y mezclamos bien. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.

Pasado el tiempo, le damos forma cuadrada a las galletas.

Precalentamos el horno a una temperatura de 165ºC.

Horneamos las galletas durante 15 minutos a una temperatura de 165ºC, hasta que se doren ligeramente.

Servimos.