Crema de zanahoria con picatostes

Pelamos y cortamos todas las verduras.

Las rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva y sal para que suelten el agua.

Pasados unos minutos, añadimos agua hasta cubrir, las dos hojas de laurel y dejamos cocer durante unos 30 minutos.

Mientras, cortamos en daditos el pan y lo freímos en aceite. Lo retiramos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Una vez tengamos las verduras cocidas, sacamos las hojas de laurel y lo trituramos con el turmix (Añadir más agua si hace falta, tiene de quedar la textura de una crema no de un puré)

Rectificamos de sal y ya la tenemos lista para servir con los picatostes por encima.