Crema de calabacÍn al jamÓn

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 Calabacín
1 trozo de puerro
aceite de oliva virgen extra
1/2 litro caldo natural de jamón ANETO
50 grs. queso cremoso
50 grs. jamón ibérico o del país

Preparación de la receta

Trocear el puerro en aros y saltearlo en un poco de aceite.
Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas sin pelarlo. Añadir al puerro y saltear también.
Agregar el caldo y dejar cocer hasta que el calabacín esté tierno.
Añadimos el queso y trituramos todo junto.
Cuando se enfríe lo ponemos en la nevera.
Servimos fresquito con el jamón cortado en trocitos.

Foto del plato terminado: