Compota caliente de mango con helado de dulce de leche y caramelo de miel

- Saltear el mango en trocitos con mantequilla y azúcar
- En un cazo poner miel y licor. Cuando se haga un caramelo líquido y caliente, dibujar líneas sobre una superficie fría. Esperar unos minutos y levantar la rejilla de miel
- Servir la compota con el helado de piña y el crujiente de miel