Coliflor gratinada

Ponemos agua a hervir en un caldero, incorporamos la coliflor troceada, sal y (un buen chorro de vinagre para que no huela la coliflor mientras se hace) 15-20 minutos

Vamos preparando la bechamel. En un cazo ponemos la mantequilla hasta que se derrita y una cucharada de harina removiendo hasta que se dore un poco

Vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover. La podemos dejar más liquida o menos porque luego en el horno se nos termina

En una bandeja apta para horno ponemos la coliflor ya cocida y le ponemos la bechamel

Incorporamos el jamón serrano troceado y huevo rallado

Ahora ponemos el queso rallado al gusto y lo pasamos al horno a gratinar 5minutos

Y lista para degustar