Chorizos gallegos al vino blanco

En una Olla ponemos los 3 vasos de vino blanco,medio vaso de agua ,una cucharada pequeña de tomillo ,una pizca de pimienta negra y una pizca de sal,
Se pincha el chorizo con un tenedor pero muy poquito, para que cuando se esté haciendo se mezcle la grasita del chorizo con el vino y nos de un aroma y un sabor espectacular, se ponen los chorizos en la olla unos 20 min cuando lo pinchemos y veamos que están tiernos los sacamos ,reservamos un vaso de salsa y el resto se lo echamos a los chorizos.
Guarnición:
En una sartén se echa la salsa reservada y un poco de aceie y mezclamos bien, en ese aceite freimos los hevos y las papas.comer bien calentito.
Presentación:
Los chorizos se pueden presentar en una fuente con su salsita y a parte en un plato grande ponemos los huevos alrededor del plato y las papas en el medio.