Cangrejos de rio en salsa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 5 ajos
- 1kgr y medio de cangrejos de rio
- 3 tomates maduros
- Aceite de oliva
- 1 vasito de vino blanco
- Sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cangrejos de rio en salsa:
cogemos los cangrejos vivos, los tenemos un par de dias en un baño con agua y arroz para que se limpien bien, cambiando el agua a menudo. los castramos y quitamos la cabeza nada mas (no se les quital la piel) los labamos muy bien con abudante agua.
picamos cebolla, ajos, pimientos y tomates my finos. se hace el sofrito en una cacerola mediana y salamos, cuando el sofrito este casi a punto echamos los cangrego y damos un par de vueltas a fuego bajo, pasados 2min le ponemos medio vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
se sirve con unas rodajas de pan tostado y una buena cerveza fresca
picamos cebolla, ajos, pimientos y tomates my finos. se hace el sofrito en una cacerola mediana y salamos, cuando el sofrito este casi a punto echamos los cangrego y damos un par de vueltas a fuego bajo, pasados 2min le ponemos medio vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
se sirve con unas rodajas de pan tostado y una buena cerveza fresca
