Calabaza frita adobada

INGREDIENTES PRINCIPALES

750Gr Calabaza
3 Dientes de ajo
1 Cacharadita rasa de pimentón dulce de la Vera
3 Cucharadas Soperas de vinagre de jerez
1 Puñado grande de perejil
Orégano al gusto
Sal
Pimienta
Aceite
6 cucharadas soperas de agua

Preparación de la receta

En un vaso para triturar (con la batidora o vaso triturador) se añaden el ajo, el perejil, el vinagre, el orégano, aceite, sal, pimienta y pimentón. Se tritura (no en exceso) y se le añade el agua. Reservamos.

Se corta la calabaza pelada y limpia en dados no muy pequeños y se frie con el aceite en una sartén.

Cuando este blanda y se rompa al pincharla con un tenedor y NO CRUJA, se añade la mezcla anterior a la sartén y se deja reducir el agua (unos 3 minutos aproximadamente)

A comer

Foto del plato terminado: