Brioches de yogur
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 350GR HARINA DE FUERZA
- 1 YOGUR NATURAL
- 50GR LECHE TIBIA
- 10GR LEVADURA
- 2 HUEVOS
- 50GR AZUCAR
- 30GR MANTEQUILLA DERRETIDA
- 1 ZUMO DE UNA NARANJA
- 1/2 ZUMO DE MEDIO LIMON
- 1 CUCHARADA DE RON O ESENCIA DE RON
- 1 PIZCA DE SAL
Preparación de la receta
Disolver la levadura en la leche tibia
Colocamos todos los ingredientes en un bol junto con la levadura y la leche y amasamos bien con una maquina amasadora o a mano. Si lo hacemos a mano, cuando esté todo unificado podemos ayudarnos en la mesa y con las manos.
Dejar reposar tapada la masa durante 30-45 minutos
Volvemos a amasar y desgasificamos para quitar todo el aire y hacemos bollitos pequeños.
Dejamos reposar hasta que aumenten el tamaño, unos 10-15 min. No hacerlos muy grandes porque luego crecen.
Los pintamos con huevo batido o un poco de leche y precalentamos el horno a 180ºy los metemos al horno hasta que tengan un color dorado.
Foto del plato terminado:
