Brioches de yogur Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Acompa
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
350GR HARINA DE FUERZA
1 YOGUR NATURAL
50GR LECHE TIBIA
10GR LEVADURA
2 HUEVOS
50GR AZUCAR
30GR MANTEQUILLA DERRETIDA
1 ZUMO DE UNA NARANJA
1/2 ZUMO DE MEDIO LIMON
1 CUCHARADA DE RON O ESENCIA DE RON
1 PIZCA DE SAL
  1. Receta paso a paso
  2. Disolver la levadura en la leche tibia

    Colocamos todos los ingredientes en un bol junto con la levadura y la leche y amasamos bien con una maquina amasadora o a mano. Si lo hacemos a mano, cuando esté todo unificado podemos ayudarnos en la mesa y con las manos.

    Dejar reposar tapada la masa durante 30-45 minutos

    Volvemos a amasar y desgasificamos para quitar todo el aire y hacemos bollitos pequeños.

    Dejamos reposar hasta que aumenten el tamaño, unos 10-15 min. No hacerlos muy grandes porque luego crecen.

    Los pintamos con huevo batido o un poco de leche y precalentamos el horno a 180ºy los metemos al horno hasta que tengan un color dorado.
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