Bizcocho de chocolate y almendra

Las claves

Ingr. prin.:
Plato:
Estilo: .
Ambiente: .
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

50 gramos almendra molida
15 gramos levadura química (polvo de hornear)
1 pizca de sal
120 gramos azúcar
2 huevos
1 (125 gramos) yogur natural
30 gramos aceite de girasol, de oliva no, por favor
100 gramos chocolate negro para fundir
10 gramos mantequilla
1 cucharada sopera almendra molida para decorar
Cantidad suficiente chocolate cobertura para decorar

Preparación de la receta

Preparar los ingredientes para la receta.

Precalentar el horno a 180 grados.
Enmantecar y enharinar el molde o utilizar un molde de silicona.

Fundir a baño María, el chocolate en trozos con la mantequilla.

Con batidora eléctrica o manual, batir muy bien los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso.

Incorporar el yogur y el aceite.
Batir.

En un bol, mezclar la harina con la levadura química, la almendra molida yla pizca de sal.

Con una cuchara, mezclar todo muy bien.

Incorporar la mezcla de harina a la de huevos y batir a baja velocidad hasta que se integren bien todos los ingredientes.

A mano, sin la batidora, con una espátula, incorporar el chocolate fundido con la mantequilla.

Mezclar todo muy bien con la espátula.

Verter la masa en el molde y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos.
Antes de retirarlo del horno verificar que esté cocido (pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
Una vez que sale del horno, dejar enfriar un poquito en el molde.

Desmoldar y dejar enfriar completamente.