Bimi con fideos de arroz y chipirón

Limpiar los chipirones y hacer cortes a lo ancho en la parte posterior a la aleta

Hidratar en agua caliente los fideos de arroz con un poco de sal

Hacer el Bimi al vapor

Saltear en un wok los chipirones salpimentados con un poco de aceite de oliva virgen extra, a media coción añadir la base de una copita de vino y por último antes de retirarlos del fuego el zumo de medio limón, dejar que se haga una salsa espesa y agregar los fideos de arroz y el bimi picado. Remover y servir