Besitos de nueces y cebolla caramelizada

Primero cortamos pequeña la cebolla y la caramelizamos colocándola en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la azúcar hasta que quede con color de caramelo. Luego haremos el relleno mezclando las nueces, queso fresco, sal pimienta, nuez moscada y la cebolla caramelizada. Mezclamos bien y rellenamos una a una las masas para empanadillas, dándole la forma de besitos.
Pintamos con la yema de huevo y espolvoreamos con romero.
Los llevamos al horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.