Berenjenas rebozadas

Lavar y pelar la berenjena.
Cortarla longitudinalmente en lonchas finas.
Salar la berenjena y pasar por harina y huevo.
Freír en abundante aceite.
Poner sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
Servir acompañado de ensalada de tomate y queso.

Foto del plato terminado: