Arroz con leche

En un cazo pequeño poner a fuego ½ l de leche con la canela.

Dejar hervir ½ hora.

En cazo de doble fondo poner la leche, azúcar y corteza de limón hasta que hierva.

Incorporar el arroz y no dejar de removerlo durante 2 horas.

Se puede remover espaciadamente, siempre con cuchara de palo.

A ir a sacarlo, añadir mantequilla y remover.

Servir.