Arroz con acelgas con Thermomix
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de acelgas
- 150 g de patatas
- 100 g de nabo amarillo
- 100 g de aceite de oliva
- 100 g de alubias blancas cocidas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 200 g de arroz
- 1 l de agua
- Sal
- 1 cucharadita de colorante
- 70 g de tomate natural triturado
- 1 diente de ajo
Preparación de la receta
En primer lugar, en el vaso de la Thermomix, introducimos las acelgas, el nabo, la patata, la zanahoria y el ajo, todo pelado y troceado. Cerramos, ponemos el cubilete y programamos 6 segundos a velocidad 4.
Añadimos el tomate y el aceite y cerramos la Thermomix. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda.
Pasado el tiempo, incorporamos el pimentón y mezclamos 1 minuto a velocidad 1.
Agregamos el agua y programamos 20 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos al vaso de la Thermomix el arroz y programamos 13 minutos, a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando empiece a rodar, por el bocal, incorporamos una cucharadita de colorante.
Cuando nos falten 4 minutos de cocción, añadimos por el bocal las alubias y terminamos de cocinar. Una vez que haya terminado, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
Emplatamos y servimos.
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