Alcachofas en salsa verde y piquillo

Corté las alcachofas por la mitad y les quité los pelillos del centro

una vez cortadas y limpias, las sazoné y les puse un poco de aceite de oliva, las envolví en papel de aluminio y al horno.

Mientras tanto trituramos los dientes de ajo, el perejil, la sal, y vamos añadiendo aceite.

Una vez emulsionado, añadimos el pimiento de piquillo picadito, sin triturar.

Cuando las alcachofas estén tiernas, abrimos el papel, y le ponemos nuestra salsita por encima y a disfrutar.

Foto del plato terminado: