Especial Parmigiano Reggiano
El Parmigiano Reggiano es la historia de un territorio convertida en queso. Viajamos hasta Parma, en el corazón de la Emilia-Romaña, para descubrir cómo nace uno de los grandes iconos gastronómicos de Italia. De la mano de Ilaria Bertinelli conoceremos todo el trabajo que implica la elaboración de este queso y la tradición que lo hace único, ya que continúa produciéndose de la misma manera lo hacían los monjes italianos en la Edad Media.
