Destino Hierro

Este programa documental hace un recorrido culinario por la isla más pequeña del archipiélago canario, después de La Graciosa.

Veremos cómo se elabora el queso herreño, cuya tradición se remonta al siglo XV. Visitaremos la única finca de cultivo ecológico de El Hierro, donde además de plátanos, se experimenta con la siembra de alimentos exóticos. También acudiremos a una plantación de piñas, fruta que llegó a la isla en los 80.

Iremos a Casa Juan, en la Restinga, para ver cómo se cocina el pescado local, y conoceremos el restaurante Puntagrande, ubicado en uno de los hoteles más pequeños del mundo. En La Mirada Profunda el cocinero Antonio Corujo preparará un menú con cochino negro y hortalizas de su huerto.

ESTRENO JULIO 2021