Sugerencias - Restaurantes
Restaurante Tse Yang Dim Sum Club
22 de octubre de 2013
El restaurante Tse Yang Dim Sum Club nos ofrece cocina cantonesa en la zona de La Moraleja de Madrid. Se trata de una sucursal del considerado mejor restaurante chino de Madrid y acaba de abrir sus puertas.
Chiu Kam Hoy, su jefe de cocina, nos cuenta que la especialidad el restaurante son los dim sum, cuya elaboración requiere paciencia y experiencia.
Dependiendo de la receta, se utilizan distintos tipos de masa. Los rellenos y las formas son interminables: pescado, marisco, carne, verduras, etc. También se cocinan de formas variadas: al vapor, a la plancha, y otras veces, primero cocidos y luego a la plancha. El tiempo de cocción depende del relleno.
Algunos de los que podemos disfrutar en este restaurante son el Dim Sum de salmón con sus propias huevas, el Dim Sum de dulce de coco, el de Cangrejo ruso con langostinos, etc.
