Sugerencias - Restaurantes
Restaurante Paralelo Cero: un pedacito de Ecuador en Madrid
01 de diciembre de 2014
Madrid cuenta con un pedacito de Ecuador en el restaurante Paralelo Cero. Éste es el único restaurante de España basado en la alta cocina ecuatoriana, que materializa el chef Miguel Xavier Monar.
En Paralelo Cero recuperan técnicas incas y ecuatorianas con técnicas de alta cocina, recetas caseras y ancestrales cocinadas con los métodos más vanguardistas. La cocina, que recoge sabores y recetas desde el Océano Pacífico a las heladas cumbres de los Andes, sorprende por su variedad culinaria.
Hornado de chancho (o cerdo) o Ensalada de quinua son algunos de los platos andinos que ofrecen en este rincón ecuatoriano de la capital.
