Sugerencias - Restaurantes
Restaurante Don Víctor, cocina gallega de producto
14 de noviembre de 2012
Nuestras sugerencias visita, en su tercer capítulo, el Restaurante Don Víctor, en la calle Emilio Vargas, Madrid. Su propietario, Ramiro Reza, apunta como origen de este restaurante a la pretensión de acercar los productos de Galicia al resto de comunidades. Una cocina tradicional gallega con un toque de modernidad, con materia prima natural.
El producto de calidad es la parte más cuidada de este restaurante: merluza de pincho, rodaballo, navajas, lubina, mariscos...
La vieira con vinagreta templada de tomate es uno de los platos estrella de Don Víctor, junto con la merluza a la gallega con cachelos y ajada, otro de los clásicos de este restaurante.
