Sugerencias - Restaurantes
Restaurante Compartir, en Cadaqués
12 de noviembre de 2012
El restaurante Compartir se encuentra en Cadaqués, un pueblo con encanto ubicado en el extremo norte de la Costa Brava.
Mateu Casañas, Uriol Castro y Eduard Xatruch, propietarios de este restaurante, fueron también los 3 últimos jefes de cocina que tuvo el Bulli. La necesidad de crear algo propio es lo que les llevó a abrir Compartir.
La carta del restaurante cuenta con 30 referencias y la mayoría de los platos contienen pescado. Se trata de un menú de cocina contemporánea basado en la cocina de la zona y en raciones para compartir.
Marc Llach, su jefe de cocina, nos cuenta que se trata de una cocina muy cercana a la cocina tradicional, que viene sobre todo de la gastronomía catalana, ampurdanesa y de la Costa Brava.
