Sugerencias - Restaurantes

La masía Les Cols de la dos estrellas Michelín Fina Puigdevall

27 de octubre de 2014

 

En el pueblo de Olot, Canal Cocina recomienda visita Les Cols, la masía donde la chef Fina Puigdevall nació y donde ahora lleva a cabo su proyecto culinario.

Fina, la única mujer con dos estrellas Michelín, apuesta por una cocina sostenible ligada al paisaje y que tiene como protagonista el alimento no viajado.

La chef se niega a cocinar productos que no estén en buenas condiciones y siempre los utiliza de temporada. El único alimento que está siempre en su cocina es el huevo, presente en todos los menús.

En el territorio culinario de Fina Puigdevall todo es de kilómetro cero, desde los ingredientes hasta el diseño de Les Cols en un singular espacio merecedor de los premios FAD y Contractworld.

En Les Cols nos ofrecen dos menús degustación de 16 platos inspirados en su huerto, el gallinero y la estación del año.

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