Cocina del nuevo mundo: La Panamericana

Emiliano Reyes es el propietario de La Panamericana, un restaurante especializado en cocina del Nuevo Mundo, situado en la Calle Hortaleza de Madrid.

Junto a Paty, ecuatoriana de nacimiento, nos enseña algunos de los platos del restaurante, como el Caldito exprés, hecho en una cafetera italiana, un Ceviche de salmón servido con nachos y guacamole o un Bloody Mary al estilo La Panamericana, que realmente es un cóctel de gambas.

Este año, La Panamericana ha recibido el Premio Metrópoli al Restaurante Revelación.