Sugerencias - Restaurantes
99 Sushi Bar. Alta cocina japonesa
15 de noviembre de 2012
El restaurante 99 Sushi Bar se encuentra en Madrid, en la calle Ponzano. En él podremos encontrar platos clásicos y otros más vanguardistas de la cocina japonesa.
David Arauz es el chef de este restaurante, que explica que ya desde el instituto le gustaba mucho todo lo asiático, y sobre todo por lo japonés, su cultura a través de los cómics, etc.
99 Sushi Bar tiene una barra para comer sushi y sashimi, pero además se pueden degustar otros platos basados en la cocina de mercado, de gustos atractivos a la gente, tratando de ser asequibles pero trabajando con un buen producto.
Para acompañar este tipo de cocina, los mejores vinos son los blancos, nos lo cuenta Mónica Fernández, la directora general de 99 Sushi Bar. Aunque también disponen de grifo de cerveza.
