De vinos - Con nombre propio

Luís Güemes

24 de noviembre de 2010

Luís Güemes es el enólogo de la bodega Tagonius.

Esta bodega nace en el año 2000, en la Comunidad de Madrid, con una fuerte inversión.

En los viñedos encontramos uvas menos habituales como la sirah o la cabernet-sauvignon.

Actualmente tienen dos líneas de investigación. Por un lado, tratan de averiguar si las plantas aromáticas que estén cerca de los viñedos pueden transferir aroma a las uvas y si después se aprecia en el vino, y por otro lado, están tratando de implantar un nuevo sistema formación para la uva, para que el calor del suelo permita madurar la uva con más rapidez.

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